Hatékony étteremvezetés
Cél: Már szakmai alapismeretekkel rendelkező szakemberek számára megmutatni, mi az amitől nem működik éttermi vállalkozásuk, hogyan lehetne belőle kihozni a maximumot.
Ajánljuk: Azoknak, akik már próbálkoztak étteremvezetéssel vagy még csak most tervezik elindulni ezen a területen.
Tartalom:
Célcsoport elemzése
Igényfelmérés
Menüsor összeállítása – a kevesebb néha több
Éttermi marketing technikák, vendégcsalogató módszerek
Az étterem lelke a konyha: a félkész alapanyagok használata – pro-és kontra
Korszerű technológiák
Korszerű tálalási és díszítési technikák
Időtartam: 3 nap /3X9 tanóra/
Részvételi díj: 42 000 Ft + áfa / fő /10-18 fős csoportokban/
A képzés a SÉF iskolával együtt valósul meg.
Betölthető munkakör:2012-07-13 10:16:17
Jelentkezés
A *-al jelölt mezőket kötelező kitölteni!