Cél: A barrista szakma alapjainak elsajátítása
Ajánljuk: Vendéglátó üzletek és más szervezett csoportok számára, akik a későbbiek során szeretnének becsatlakozni a barrista tanfolyamba
Tartalom:
-Kávés munkaterület
A kávés munkaterület berendezései, gépei és eszközei. Az eszpresszó-technológia alapjai a gyakorlatban. Nyitási feladatok a kávébárban.
-Kávéminőség
Tisztántartási napló. Az őrlő állítása a mindennapokban. A szakmai elvárásoknak megfelelő munkavégzés.
-Az espresso
Az espresso készítés sztenderdje. Az espresso csoport: espresso, ristretto, lungo, corto, doppio, macchiato, americano, corretto.
-Tejhab készítés - cappuccino öntés
A tej habosításának barista technikája. A tökéletes cappuccino.
-Tejes italok
Latte macchiato, Caffe latte, ízesített alapkávék
-Összefoglalás
Zárási feladatok a kávépultban. A barista munkakör.
A képzés keretein belül oktatónk a következőkben segíti a résztvevőknek
A pultos hatékony munkavégzését segítő megoldásokat ajánl a kávés munkaterületen
A vendégigényeknek megfelelően kialakítja a kávéválasztékot Segít az üzlet koncepciójához és stílusához illeszkedő saját kávékülönlegesség megalkotásában
Választ ad a felhasznált alapanyagokkal és a kávés piaccal kapcsolatos kérdésekre, személyesen konzultál a tulajdonossal (ill. üzletvezetővel).
Időtartam: 1 nap /9 tanóra/
Részvételi díj: (max 8 fő részére): 85 000 Ft (+áfa) / csoport
Eszközigény: barista eszközök, kellékek
Jelentkezés: folyamatos
A képzés a Séf iskolával közösen valósul meg.
2012-07-13 10:09:22
Jelentkezés
A *-al jelölt mezőket kötelező kitölteni!